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みなさんはサーロインステーキを食べたことはかつて牛肉の中では、あばら骨の部分（リブロース）が最上級とされており、イギリスにおいても晩餐会には必ずこの部位が、、ところがある日、リブロースが品切れで、お尻に近い部分ロース（ロイン）を食べた大様がそのおいしさに感激し、その牛肉に対しサーの称号を授けたことから、サーロインの名の誕生だそうですちなみにジェイソンさんも、功績によりサーの称号が授けられました。